Petits pois au jambon : une recette facile, saine et délicieuse

Le petits pois au jambon C'est une de ces recettes traditionnelles qui ne déçoivent jamais. Simples, nutritives et savoureuses, elles allient le meilleur de la cuisine familiale espagnole dans un plat que tout le monde adore.

Que ce soit avec petits pois frais de saison ou avec petits pois surgelés, Cette recette vous sortira d'affaire en un clin d'œil et vous permettra de préparer un dîner complet et léger en moins de 30 minutes.

Que sont les petits pois au jambon et pourquoi sont-ils si populaires ?

Ce plat combine pois tendres avec tacos au jambon Serrano, Sauté dans un bouillon d'oignons, d'ail et d'un filet d'huile d'olive vierge extra. Le résultat est un sauté juteux et aromatique, idéal aussi bien en garnison comme plat principal pour un dîner rapide et sain.

De plus, c'est un moyen idéal d'inclure légumineuses dans l'alimentation de toute la famille, surtout pour ceux qui n'apprécient pas particulièrement les ragoûts.

Ingrédients pour préparer des petits pois au jambon

Pour préparer certains Petits pois au jambon pour 2 à 3 personnes, Vous aurez besoin de :

• 500 g de petits pois frais ou surgelés

• 1 oignon moyen

• 1 gousse d'ail

• 100 g de jambon Serrano coupé en dés (de préférence ibérique)

• 1 cuillère à café de farine (facultatif, pour épaissir la sauce)

• Huile d'olive vierge extra

• Sel au goût

Conseil: Si vous utilisez des petits pois frais, calculez environ 1 kg avec gousse, car près de la moitié est perdue lors des bombardements.

Comment préparer des petits pois au jambon étape par étape

Faites cuire les petits pois

S'ils sont frais, retirez-les de leur cosse et faites-les cuire quelques minutes dans de l'eau salée. 12 à 15 minutes, selon le point que vous préférez.
Des petits pois surgelés feront l'affaire. 7-8 minutes dès que l'eau commence à bouillir.

Préparer le sofrito

Pendant la cuisson, hachez le oignon et ail. Faites-les sauter à feu moyen avec un filet d'huile d'olive pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux.

Ajoutez la farine

Ajoutez une cuillère à café de farine et mélangez bien pendant une minute. Cela permettra d'obtenir une sauce légère qui enrobera les petits pois.

Ajoutez les petits pois et le jambon

Égouttez les petits pois (en conservant un peu d'eau de cuisson) et ajoutez-les à la poêle avec le jambon.
Remuez et laissez cuire. 3 à 4 minutes de plus pour que les saveurs se mélangent.

Servez et dégustez

Servez chaud. Vous pouvez l'accompagner d'un œuf au plat, de riz blanc ou de pain grillé rustique.

Les petits pois au jambon constituent-ils un dîner sain ?

Oui, absolument. Ce plat combine protéines, fibres et antioxydants dans des proportions équilibrées :

• Les pois fournissent vitamines A, B et C, en plus du fer et du magnésium.

• jambon Serrano offre protéines de haute qualité.

• Cuisiner avec peu d'huile donne un plat léger et remplissant.

Idéal pour les dîners où l'on souhaite bien manger sans se compliquer la vie.

variantes de recettes

• Avec un œuf poché ou un œuf au plat : Un classique irrésistible.

• Avec du chorizo ou du bacon : pour ceux qui recherchent une saveur plus intense.

• Version végétarienne : Remplacez le jambon par du tofu fumé en dés ou des champignons sautés.

• Avec une touche de vin blanc : Ajoutez un demi-verre au sofrito pour un arôme plus prononcé.

Questions fréquentes sur les petits pois au jambon

Conclusion

Le petits pois au jambon C'est une recette classique, saine et savoureuse.
Parfait pour profiter des produits de saison ou savourer un dîner léger et nutritif n'importe quel jour de la semaine.