Urdaiazpikoarekin ilarrak: errezeta erraza, osasungarria eta goxoa

The urdaiazpikoarekin ilarrak Errezeta tradizional horietako bat dira, inoiz huts egiten ez dutenak. Sinpleak, elikagarriak eta zaporetsuak, Espainiako etxeko sukaldaritzarik onena uztartzen dute denek maite duten plater batean.

Ea honekin sasoiko ilar freskoak edo -rekin ilar izoztuak, Errezeta honek arazo larrietatik aterako zaitu eta 30 minutu baino gutxiagotan afari oso eta arin bat prestatzeko aukera emango dizu.

Zer dira urdaiazpikoarekin ilarrak eta zergatik dira hain ezagunak?

Plater honek konbinatzen ditu ilar samurrak -rekin Serrano urdaiazpiko takoak, tipula, baratxuri eta oliba olio birjina estra pixka batekin salteatuta. Emaitza frijitu mamitsu eta aromatikoa da, aproposa bai goarnizio bezala afari azkar eta osasuntsu baterako plater nagusia.

Gainera, modu ezin hobea da sartzeko lekaleak familia osoaren dietan, batez ere gisatuen zale amorratuak ez direnentzat.

Urdaiazpikoarekin ilarrak egiteko osagaiak

Batzuk prestatzeko. Ilarrak urdaiazpikoarekin 2-3 pertsonentzat, Behar izango duzu:

• 500 g ilar fresko edo izoztu

• Tipula ertain 1

• baratxuri ale 1

• 100 g urdaiazpiko serrano txikitua (hobe iberikoa)

• Koilarakada bat irin (aukerakoa, saltsa loditzeko)

• Oliba olio birjina estra

• Gatza gustura

Aholkua: Ilar freskoak erabiltzen badituzu, kalkulatu gutxi gorabehera 1 kg lekarekin, ia erdia galtzen baita bonbardaketa bitartean.

Nola egin ilarrak urdaiazpikoarekin pausoz pauso

Ilarrak egosi.

Freskoak badira, atera lekatik eta egosi ur gazituan minutu batzuetan. 12-15 minutu, nahiago duzun puntuaren arabera.
Ilar izoztuak nahikoa izango dira 7-8 minutu ura irakiten hasten den unetik aurrera.

Sofritoa prestatu.

Sukaldatzen ari diren bitartean, txikitu tipula eta baratxuria. Su ertainean frijitu oliba olio tanta batzuekin, gutxi gorabehera. 10-15 minutu, urre kolorekoak eta bigunak izan arte.

Gehitu irina.

Gehitu koilarakada bat irin eta nahastu ondo minutu batez. Horrek ilarrak estaliko dituen saltsa arin bat sortzen lagunduko du.

Gehitu ilarrak eta urdaiazpikoa

Xukatu ilarrak (egosketa-likidoaren zati bat gordez) eta gehitu zartaginera urdaiazpikoarekin batera.
Nahastu eta egosten utzi. 3-4 minutu gehiago zaporeak elkarrekin nahas daitezen.

Zerbitzatu eta gozatu

Bero zerbitzatu. Arrautza frijitu batekin, arroz zuri batekin edo tostada rustiko batekin lagundu dezakezu.

Urdaiazpikoarekin ilarrak afari osasungarria al da?

Bai, noski. Plater honek konbinatzen ditu proteina, zuntza eta antioxidatzaileak proportzio orekatu batean:

• Ilarrek ematen dute A, B eta C bitaminak, burdinaz eta magnesioaz gain.

• Serrano urdaiazpiko eskaintzak kalitate handiko proteina.

• Olio gutxirekin sukaldatzeak plater bat ematen du argia eta betegarria.

Gauzak konplikatu gabe ondo jan nahi duzun afarietarako aproposa.

Errezeta aldaerak

• Arrautza egosiarekin edo arrautza frijituarekin: klasiko ezin ukaezina.

• Txorizo edo hirugiharrarekin: zapore biziagoa bilatzen dutenentzat.

• Bertsio begetarianoa: Ordezkatu urdaiazpikoa tofu ketua dadotan moztuarekin edo perretxiko salteatuak erabiliz.

• Ardo zuri ukitu batekin: Usain sakonagoa lortzeko, gehitu baso erdi bat sofritoari.

Maiz egiten diren galderak ilarrekin urdaiazpikoarekin

Ondorioa

The urdaiazpikoarekin ilarrak Errezeta klasiko, osasuntsu eta zaporetsuak dira.
Ezin hobea sasoiko produktuak aprobetxatzeko edo asteko edozein egunetan afari arin eta nutritibo batez gozatzeko.