Archives par catégorie: Recetas

Le gaspacho est l'un des joyaux de la cuisine espagnole, surtout en été, lorsque la chaleur rend un plat froid et rafraîchissant un délice. Chaque maison espagnole a sa propre recette de gaspacho et son propre titre de « meilleur du monde », mais en général, toutes les recettes présentent de grandes similitudes. […]

La brochette de Saint-Jacques fait partie de ces recettes qui impressionnent par sa simplicité et sa saveur. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez transformer des coquilles Saint-Jacques fraîches en un plat digne d'un restaurant gastronomique. La combinaison du caractère juteux des coquilles Saint-Jacques avec une sauce à la moutarde et au gingembre lui confère une touche particulière qui […]

Êtes-vous prêt à surprendre vos convives avec une recette accessible aux meilleurs chefs ? Le magret de canard à la sauce aigre-douce est une option parfaite pour ceux qui recherchent un plat gourmand de difficulté moyenne qui ne demande pas trop de temps en cuisine. Rejoignez-nous pour réaliser ce délicieux magret de canard, idéal […]

Si vous recherchez une recette alliant la texture croquante des filets panés au moelleux et à la saveur du brie, vous avez trouvé la recette parfaite. Ces steaks panés au brie sont non seulement faciles à préparer, mais ils offrent également une combinaison de saveurs qui ravira votre palais. Préparez-vous à impressionner […]

Le riz noir aux calamars est une recette classique de la cuisine espagnole, connue pour sa couleur intense et sa délicieuse saveur marine. Ce plat est parfait pour surprendre vos invités avec quelque chose de différent et sophistiqué. Suivez cette recette détaillée pour préparer du riz noir aux calamars qui sera au centre de toutes les attentions lors de […]

Les torrijas sont un classique de la pâtisserie espagnole, particulièrement appréciée pendant la Semaine Sainte. Dans cette recette, nous vous apprenons à réaliser du pain perdu brioché, une variante qui vous surprendra par sa saveur et sa texture. Continuez à lire et découvrez la recette de torrijas la plus délicieuse et la plus facile à préparer à la maison. Difficulté : Temps facile […]

POUR 4 PERSONNES Difficulté : Facile Temps de préparation : 30min INGRÉDIENTS 500 g de pommes de terre nouvelles Beurre Sel Poivre Noix de muscade PRÉPARATION Cuire les pommes de terre 2 minutes dans beaucoup d'eau salée, retirer du feu et laisser refroidir. Râpez les pommes de terre avec une râpe grossière. Assaisonner selon votre goût avec une touche de muscade. Dans […]

POUR 4 PERSONNES Difficulté : Facile Temps de préparation : 15min INGRÉDIENTS Fromage Taleggio Pâte de bière Confiture de myrtilles Pain grillé 1L d'huile d'olive PRÉPARATION Faites chauffer 1 litre d'huile à haute température dans un wok. Enrober le fromage d'une pâte composée de farine, de bière et d'œuf. Faites frire à feu très vif et placez le […]

POUR 2 PERSONNES Difficulté : Facile Temps de préparation : 20min INGRÉDIENTS 4 Piments Piquillo 1 banane Lait Crème Sucre Huile d'Olive PRÉPARATION Confisez les piments piquillos à feu doux dans une poêle avec de l'huile d'olive. Griller les tranches de banane préalablement saupoudrées de sucre sur une grille. Assemblez le […]

Difficulté : Facile Temps de préparation : 15 minutes INGRÉDIENTS 6 Asperges Parmesan en poudre PRÉPARATION Faire revenir les asperges dans une poêle à manche amovible. Saupoudrez-les de parmesan au goût. Mettez la poêle au four, retirez la poignée et grillez. Servir très chaud. L'ASTUCE DU CHEF La même recette peut être réalisée avec […]