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Magret de Pato con salsa agridulce: Receta fácil y deliciosa
¿Estás listo para sorprender a tus invitados con una receta al alcance de los mejores chefs? El magret de pato con salsa agridulce es una opción perfecta para quienes buscan un plato gourmet de dificultad media que no requiera demasiado tiempo en la cocina. Acompáñanos en la elaboración de este delicioso Magret de Pato, ideal para una cena especial. Con ingredientes como la miel, el vinagre balsámico y la salsa de soja, lograrás una combinación de sabores que hará que todos quieran repetir. Sigue esta receta de Castey y aprende los trucos para que tu magret de pato con salsa agridulce sea todo un éxito.
Dificultad: Media
Tiempo de Preparación: 10 min
Preparación del adobo: 1 hora
Cocción: de 8 a 12 min
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 magrets de pato de unos 350 o 400 g cada uno
- 3 chalotas
- 2 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de miel líquida
- Sal
- Pimienta
- 8 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
Preparación paso a paso
Preparar los magrets de pato
1. Retira la piel de los magrets de pato. Sujeta la carne con una mano y tira firmemente de la piel con la otra.
2. Pela las chalotas y pícalas bien finas.
Preparar el adobo
1. En un cuenco, mezcla la salsa de soja y el vinagre.
2. Incorpora los magrets de pato y dales varias vueltas para que queden uniformemente impregnados de adobo.
3. Déjalos macerar en la nevera durante al menos 1 hora.
Cocinar las chalotas
1. Calienta el aceite en una paellera a fuego lento.
2. Añade las chalotas picadas y rehógalas hasta que queden transparentes.
3. Pásalas a un bol y resérvalas.
Cocinar los magrets de pato
1. Escurre los magrets y reserva el adobo.
2. Calienta la paellera a fuego alto y añade los magrets sin añadir más aceite.
3. Dóralos 1 minuto por cada lado y luego baja el fuego.
4. Cocina de 6 a 10 minutos a fuego lento, según el punto de cocción deseado.
5. Dales la vuelta a mitad de la cocción y salpimiéntalos ligeramente.
Para preparar la salsa agridulce…
Reserva los magrets en el horno entreabierto y vierte el jugo de la cocción en una sartén a fuego medio. Añade miel y adobo, llevando a ebullición mientras remueves. Incorpora las chalotas rehogadas, calienta unos instantes más y vierte la salsa sobre los magrets antes de servir.
El truco del chef
Puedes servir este plato acompañado de arroz blanco o de una fruta dulce, como unos higos.
Utiliza una buena paellera Castey
Paelleras
Para sacar el máximo provecho a tu magret de pato, te recomendamos usar una paellera de la marca Castey. Estas paelleras son reconocidas por su excelente distribución del calor, lo que asegura una cocción uniforme y resultados perfectos en cada plato. Además, su alta calidad y durabilidad garantizan que disfrutarás de tus recetas favoritas durante muchos años.
Ahora, disfruta de una experiencia culinaria deliciosa con esta receta de «Magret de Pato con Salsa Agridulce». Ideal para ocasiones especiales o para darle un toque gourmet a una cena en familia, este plato promete ser un verdadero éxito.
