PromocionesHummus tradicional: guía completa
Tiempo de preparación
- Con garbanzos cocidos (bote): 10–15 minutos
- Desde garbanzo seco:
- Remojo: 8–12 h
- Cocción: 1–2 h
- Preparación: +10 min
En total desde seco: unas 2 h activas (más el remojo)
Proporciones (receta base equilibrada)
Para una textura cremosa y sabor clásico:
- 400 g de garbanzos cocidos (1 bote aprox.)
- 2–3 cucharadas de tahini
- 1 diente de ajo
- 2–3 cucharadas de zumo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3–6 cucharadas de agua (según textura)
- Sal al gusto
Ajustes rápidos:
- Más tahini → más cremoso y profundo
- Más limón → más fresco y ácido
- Más agua → más ligero y suave
¿Para cuántas personas rinde?
- Como dip/aperitivo: 4–6 personas
- Como acompañamiento: 3–4 personas
- Como base de plato principal (tipo bowl): 2–3 personas
Cómo guardarlo correctamente
- En un recipiente hermético en la nevera
- Dura 3–5 días en buen estado
- Añade un chorrito de aceite de oliva por encima para conservar mejor la humedad
No recomendable congelar (pierde textura y se vuelve granuloso)
Cómo usarlo (más allá de mojar pan)
El hummus es súper versátil:
Como dip
- Con pan de pita
- Con crudités (zanahoria, pepino, apio)
Como aderezo o base
- En ensaladas (mezclado con un poco de agua o limón)
- En bowls de verduras, arroz o quinoa
En bocadillos y wraps
- Sustituye mayonesa o salsas
- Va genial con pollo, falafel o verduras asadas
Como acompañante
- Con carnes a la plancha
- Con pescado
- Con verduras al horno
Tip final (nivel experto)
Si quieres que quede ultra suave como en restaurantes de Oriente Medio:
- Tritura varios minutos
- Añade agua fría o incluso hielo mientras bates
- (Opcional) Pela los garbanzos