프로모션사과 그라니타를 곁들인 굴
4인용
난이도: 낮음
준비 시간: 3분 (그라니타 냉동 시간 포함 총 7분)
슬러시를 위해
믹서기에 그래니 스미스 사과 4개(껍질과 씨 제거)를 넣고 갈아주세요. 레몬 반 개의 즙과 설탕 1큰술을 넣어주세요. 체에 걸러 냉동 보관하세요.
설치
굴을 까서 껍질에서 살을 발라냅니다. 굵은 소금을 뿌린 접시에 굴을 올려놓으면 굴이 뒤집힙니다. 레몬즙, 기름, 후추로 간을 합니다.
얼린 사과즙을 조금 긁어내어 그라니타를 만들고, 드레싱을 얹은 굴 위에 한 숟가락씩 올립니다. 새싹으로 장식합니다.
재료
- 굴 4개
- 레몬 반 개의 즙
- 엑스트라 버진 올리브 오일 몇 방울
- 취향에 따라 갓 갈아낸 분홍색과 검은색 후추를 넣어주세요.
- 장식용 새싹
셰프의 비법
향긋한 허브로 장식하세요
냄비와 프라이팬
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