PromocionesReceptes
Wok de verdures i pollastre: recepta saludable i fàcil amb sabor asiàtic
Preparar un wok de verdures i pollastre és una de les formes més pràctiques i delicioses d'incorporar vegetals i proteïna a la teva dieta diària. Aquesta recepta, inspirada en la cuina asiàtica, combina ingredients frescos amb una cocció ràpida a alta temperatura, ideal per mantenir els sabors i els nutrients. A més, és perfecta tant per a dinars lleugers com per a sopars complets.
En aquest article t'ensenyem com preparar un pollastre amb verdures i salsa de soja a l'estil wok, amb consells útils perquè quedi al punt. També et parlarem de quin tipus de wok utilitzar per obtenir els millors resultats.
Per què cuinar amb wok?
El wok és un utensili tradicional asiàtic que permet cuinar a altes temperatures amb poc oli, cosa que el converteix en una excel·lent opció per a receptes saludables. La seva forma còncava facilita saltar els ingredients ràpidament, conservant-ne la textura cruixent i el sabor natural.
Ingredients per fer un wok de verdures i pollastre (2 persones)
- 2 pits de pollastre a tires
- 1 pebrot vermell
- 1 pebrot verd
- 1 pastanaga gran
- 1 carbassó
- 1 ceba morada
- 2 alls
- Un tros petit de gingebre fresc
- 3 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada d'oli de sèsam (opcional)
- 1 cullerada d'oli vegetal
- Llavors de sèsam per decorar
- Cibulet fresc o coriandre picat (opcional)
Consell: Pots afegir altres ingredients com ara xampinyons, brots de bambú o fideus d'arròs si busques una recepta més completa.
Com preparar wok de verdures i pollastre pas a pas
1. Prepara tots els ingredients
Talla les verdures a tires fines (tipus juliana) i el pollastre a tires o daus petits. Ratlla el gingebre i pica l'all molt fi.
2. Escalfa el wok
Poseu el wok a foc alt i afegiu-hi l'oli vegetal. Quan estigui calent, salteu el pollastre fins que estigui daurat per fora però sucós per dins. Retira-ho i reserva-ho.
3. Salta les verdures
Afegiu-hi una mica més d'oli si cal i salteu-hi les verdures, començant per la ceba i la pastanaga. Passats uns minuts, incorpora la resta (pebrots, carbassó, all i gingebre). Cuina durant uns 5-6 minuts, remenant constantment.
4. Afegeix el pollastre i la salsa
Torneu a incorporar el pollastre al wok i afegiu-hi la salsa de soja i l'oli de sèsam. Barreja bé perquè s'integrin els sabors i cuina-ho 2 minuts més.
5. Serveix calent
Empolvora llavors de sèsam i cibulet o coriandre fresc abans de servir.
Variants que pots provar
- Wok de verdures: elimina el pollastre i afegeix tofu, tempeh o simplement més varietat de verdures.
- Pollastre amb verdures i soja dolça: afegeix una cullerada de mel o sucre bru per a un toc agredolç.
- Pollastre amb verdures i salsa de soja picant: incorpora una mica de sambal o sriracha si t'agraden els sabors intensos.
Trucs per a un wok perfecte
- L'ordre importa: sempre cuina primer els ingredients que triguen més a fer-se.
- No sobrecarregueu el wok: si en fas molta quantitat, és millor cuinar en tandes.
- Fes servir foc fort: és la clau perquè tot quedi daurat i cruixent sense perdre frescor.
Quin wok utilitzar per a aquesta recepta?
Si vols aconseguir un saltat professional a casa, és fonamental comptar amb un bon wok. Castey ofereix una gamma de woks antiadherents, resistents i d'alta qualitat, ideals per cuinar a altes temperatures sense que els ingredients s'enganxin ni perdin la textura.
Descobreix els diferents models de woks Castey i troba el que s'adapta millor a la teva cuina. La teva recepta de wok de verdures i pollastre quedarà espectacular!
Do it yourself
