Quina és la millor recepta de pa de pessic de carbassa fàcil i esponjós?

Si estàs buscant una recepta de pa de pessic de carbassa que surti bé a la primera, amb una textura sucosa i un sabor suau, ets al lloc adequat.
Encara que no siguis expert en rebosteria, aquest pa de pessic és tan senzill que et sorprendrà com n'és de fàcil fer-ho i com n'és de deliciós.

La carbassa és l'ingredient clau: aporta humitat, color i un toc dolç natural que converteix aquest pa de pessic en unes postres irresistibles per a la tardor (o per a qualsevol època de l'any!).

Per què val la pena tastar aquesta recepta de pa de pessic de carbassa?

1. Perquè és molt fàcil de preparar, encara que no tens experiència en rebosteria.

2. Perquè la carbassa aporta una sucositat única i una molla suau, sense necessitat de mantega.

3. Perquè ho pots fer en forn, microones o fregidora d'aire.

4. Perquè és una recepta versàtil: hi pots afegir xocolata, fruits secs o espècies.

5. I perquè el seu sabor i aroma faran que la teva cuina faci olor de llar i tardor.

Quins ingredients necessites per fer un pa de pessic de carbassa?

Per a 8 porcions (motlle d'uns 26 cm) necessitaràs:

1. 3 ous tamany L

2. 1 culleradeta d'extracte de vainilla

3. 200 ml d'oli de gira-sol o d'oliva suau

4. 250 g de puré de carbassa rostida (pots fer-la al forn, microones o fregidora d'aire)

5. 255 g de sucre

6. 300 g de farina de rebosteria comú

7. 10 g de llevat químic o pols de coure

8. 1 pessic de sal

9. 15 g d'ametlles laminades o en bastons (opcional)

10. Sucre glas per decorar

Consell ràpid: tots els ingredients han d'estar a temperatura ambient per a un resultat més esponjós.

Com es prepara el puré de carbassa?

1. Talla la carbassa a trossos mitjans i treu les llavors.

2. Cuina-la fins que estigui tendra:

   • A microones, 8–10 minuts.

   • A forn, 25–30 minuts a 180°C.

   • A fregidora d'aire, 15 minuts a 180°C.

3. Tritura-la amb una batedora fins a aconseguir un puré fi.

4. Deixa que es refredi abans de fer-lo servir.

Com es fa pas a pas la recepta del pa de pessic de carbassa?

1. Preescalfa el forn a 180°C, amb calor amunt i avall.

2. Greixeu el motlle amb oli o folra amb paper vegetal.

3. Barreja en un bol els ous, el sucre i la vainilla amb varetes elèctriques fins que la barreja blanquegi.

4. Afegeix el oli i el puré de carbassa, i barreja fins que quedi homogeni.

5. Tamisa la farina, el llevat i la sal, i incorpora-les a poc a poc a la massa.

6. Aboca la barreja al motlle i colpeja suaument sobre el taulell per eliminar bombolles.

7. Decora amb ametlles laminades si ho desitges.

8. Forneja durant 50–55 minuts, o fins que en punxar amb un escuradents surti net.

9. Deixa-ho refredar 10 minuts abans de desemmotllar.

10. Empolvora amb sucre glas abans de servir.

Quins trucs ajuden que el pa de pessic quedi més esponjós?

1. No obris el forn durant la cocció.

2. Si veus que s'enrosseix massa, cobreix-lo amb paper d'alumini.

3. Usa farina tamisada perquè la massa quedi més airejada.

4. Assegureu-vos de batre bé els ous, ja que incorporen aire a la barreja.

5. Respecta els temps i les temperatures: cada forn és diferent, així que ajusta segons la teva experiència.

Es pot substituir el sucre per edulcorant?

Sí, però tingues en compte el següent:

1. Utilitza un edulcorant apte per coure (verifica que suporti altes temperatures).

2. Revisa la equivalència de dolçor indicada pel fabricant.

3. Barreja l'edulcorant amb els ous, igual que faries amb el sucre.

4. Recorda que el resultat pot variar lleugerament en textura, ja que el sucre també influeix en l'estructura del pa de pessic.

Com conservar el pa de pessic de carbassa?

1. Desa-ho en un recipient hermètic a temperatura ambient durant 3 o 4 dies.

2. També pots congelar-ho en porcions i descongelar a temperatura ambient quan vulguis gaudir-ne.

3. Si ho vols més humit al dia següent, pots escalfar-ho uns segons a microones.

Quines variacions pots tastar?

1. Afegeix-ne una culleradeta de canyella o barreja d'espècies per donar-li un toc tardorenc.

2. Incorpora llavors de xocolata a la massa.

3. Substitueix part del puré de carbassa per pastanaga cuita per a una versió més dolça.

4. Cobreix el pa de pessic amb un glacejat de formatge crema per a un acabat irresistible.

Conclusió: per què aquesta recepta de pa de pessic de carbassa triomfa sempre?

Perquè combina senzillesa, sabor i textura perfecta. És ideal per esmorzars, berenars o fins i tot com a postres lleugeres. A més, pots preparar-ho còmodament amb els utensilis de cuina adequats, com el Ratllador manual de 4 cares, perfecte per preparar la carbassa; o la Taula de Fusta de Bambú amb Cèrcol de Silicona, ideal per tallar i manipular ingredients amb seguretat.
Castey ofereix una gamma completa de productes i utensilis de cuina d'alta qualitat que us ajudaran a gaudir encara més del procés de cuinar a casa.