PromozioakTeflon: zer den, toxikoa den ala ez eta zein zartagin diren seguruenak
Teflonari buruzko ikerketa egin baduzu, ziurrenik iritzi oso kontrajarriak aurkitu dituzu: material arriskutsua dela uste dutenetatik hasi eta guztiz segurua dela diotenetaraino. Egia, askotan gertatzen den bezala, tarteko puntu batean dago. Artikulu honetan, zehazki zer den Teflon azalduko dugu, PFOArekin duen lotura, zure egungo zartaginei buruz kezkatu behar duzun ala ez eta zeintzuk diren gaur egungo alternatiba seguruenak.
Zer da Teflon?
Teflon DuPont-en marka erregistratua da, bere itsasten ez den estalduragatik. Bere benetako izen zientifikoa hau da: PTFE (politetrafluoroetilenoa), 1938an aurkitutako polimero sintetiko bat, 1961etik aurrera sukaldeko zartaginetan aplikatzen hasi zena.
PTFE berezi egiten duena bere egitura kimikoa da: dauden material geldoenetako bat da, hau da, ia ez zaio substantziarik itsasten. Horregatik da hain eraginkorra zartagin, lapiko eta plantxan itsasten ez den estaldura gisa.
Puntu garrantzitsua: Jendeak "Teflon zartagina" esaten duenean, benetan "PTFEz estalitako zartagina" esaten ari dira. Teflon marka-izen bat da, Thermomix edo Post-it bezala. Fabrikatzaile askok PTFE estaldurak ekoizten dituzte Teflon marka erabili gabe.
Zer da PFOA? Zergatik eragiten du alarma?
Hemen gauzak korapilatzen dira. PFOA (azido perfluorooktanoikoa), C-8 bezala ere ezaguna, ez da Teflon bera, PTFE fabrikazio-prozesuan laguntza gisa erabili zen substantzia kimiko bat baizik.
PFOAk ezaugarri kezkagarriak ditu:
- Oso iraunkorra da ingurumenean eta gorputzean — ez da degradatzen.
- Mundu osoko pertsonen eta animalien odolean aurkitu da.
- Minbiziaren Ikerketarako Nazioarteko Agentziak (IARC) kartzinogeno posible gisa sailkatu du.
- AEBetako Ingurumen Babeserako Agentziak (EPA) ere kartzinogenotzat jotzen du.
- 2005ean, DuPonti 16,5 milioi dolarreko isuna jarri zioten bere efektu kaltegarrien frogak ezkutatzeagatik.
- Europar Batasunak 2020an debekatu zuen sukaldeko tresnetan erabiltzea.
PFOA eta PTFE arteko nahasketa historikoak jende askori "Teflon toxikoa" dela sinetsarazi zien, baina errealitatean arazoa hura fabrikatzeko erabilitako PFOA zen.
Teflon toxikoa al da? Erantzun zintzoa
PTFE bera Ez da toxikoa sukaldaritza tenperatura normaletan. Janariarekin erreakzionatzen ez duen material kimiko geldoa da. Zartagin urratu batetik zati txiki bat askatzen bada eta irensten baduzu, zure gorputzak xurgatu gabe kanporatuko du.
Hala ere, bi egoeratan arazo bat izan daiteke PTFE:
PTFEa 260 °C-tik gorako tenperaturetan degradatzen hasten da eta lurrun narritagarriak askatu ditzake. 350 °C-tik gora, degradazioa nabarmena da. Gutxitan gertatzen da etxeko sukaldaritza arruntean, baina gerta daiteke zartagin huts bat su bizian hainbat minutuz berotzen baduzu.
Data hori baino lehen, fabrikatzaile askok PFOA erabiltzen zuten beren ekoizpen-prozesuetan. PFOA ez zen zartaginaren gainazalean geratzen, baina langileak eta inguruko fabrika-ingurunea eraginpean geratu ziren. 2013az geroztik, marka handiek PFOA kendu dute beren prozesuetatik. 2020az geroztik, debekatuta dago EBn.
Ondorioa: Tenperatura normaletan eta egoera onean erabilitako zartagin moderno eta PFOArik gabeko itsasten ez den batek ez du osasunerako arriskurik sortzen.
Teflozko zartagin urratuak bota behar ditut?
Galderarik ohikoena da. Erantzuna ñabarduraz beteta dago:
PTFE ez da toxikoa, partikula txikiak irentsiz gero ere. Ez dago botatzeko premiazko osasun-arrazoirik.
Zartagin urratuak itsasten ez diren propietateak galdu ditu. Olio gehiago behar duzu, janaria itsasten da eta sukaldaritza esperientzia nabarmen kaltetzen da.
Zartaginak 10 urte baino gehiago baditu (baliteke PFOArekin egina egotea), oso hondatuta badago edo maiz su oso altuan sukaldatzen baduzu, zentzuzkoa da ordezkatzea.
Arau orokorra sinplea da: Zartaginak itsasten ez den estaldura galdu badu edo eremu bat baino gehiagotan zuritzen ari bada, ordezkatzeko garaia da., ez hainbeste toxikotasunagatik, baizik eta bere funtzioa jada betetzen ez duelako.
Nola garbitu behar den itsasten ez den zartagin bat behar bezala
Mantentze-lan eskasak dira itsasten ez diren zartaginen hondatze goiztiarraren arrazoi nagusia. Hauek dira akats ohikoenak eta nola saihestu:
Zer ez zenuke inoiz egin behar:
- Erabili metalezko edo urratzailezko garrapa-zapiak
- Jarri ontzi-garbigailuan fabrikatzaileak espresuki adierazten ez badu.
- Metalezko tresnekin sukaldatzea (silikonazko edo egurra erabili)
- Berotu zartagin hutsa su bizian
- Jarri zartagin beroa ur hotzaren azpian (kolpe termikoak estaldura kaltetu dezake)
Nola garbitu behar bezala:
- Utzi hozten garbitu aurretik
- Erabili ur epela ontzi-garbigailu tanta batzuekin eta belaki leun batekin
- Itsatsitako zatientzat, bete kazola urez eta irakiten jarri 2-3 minutuz — zatiak bere kabuz askatuko dira.
- Gorde aurretik ondo lehortu
- Beste zartagin batzuekin pilatzen baduzu, jarri oihal edo paper bat haien artean estaldura babesteko.
Erretako itsasten ez den zartagin bat berreskura al dezaket? Kalte-mailaren araberakoa da. Estaldurak erretako hondakinak besterik ez baditu baina bestela osorik badago, ur irakinaren trikimailuak normalean funtzionatzen du. Estaldura zuritzen edo sakon urratuta badago, ez dago salbatzeko modurik: ordezkatzeko garaia da.
Zer alternatiba daude Teflon zartaginen ordez?
Gaur egungo merkatuak hainbat aukera eskaintzen dizkie PTFEtik aldentzea nahiago dutenei:
Itsasten ez diren estalduren abantailak —garbiketa erraza, olio gutxiago behar da— PFOA eta PTFEren erabateko gabeziarekin konbinatzen dituen alternatiba da. Aluminio forjatua aluminio estanpatua baino iraunkorragoa da, beroa uniformeki banatzen du eta eguneroko erabilera hobeto jasaten du. Casteyren Durion® estaldura, adibidez, PFOA, PTFE edo metal astunik gabe egina dago.
Beroa atxikitzeko gaitasun bikaina, oso iraunkorra, baina astuna eta mantentze-lanak behar ditu (aldizkako ontzea). Ez da praktikoa eguneroko erabilerarako guztiontzat.
Estaldurarik gabe, guztiz geldoa. Janaria itsastea saihesteko teknika gehiago eta olio gehiago behar ditu. Haragiak gorritzeko aproposa.
Alternatiba ezaguna da, baina zeramikazko estaldurak PTFE baino iraunkorragoak izan ohi dira eta itsasten ez diren propietateak lehenago galtzen dituzte.
Castey zartaginak: aluminio forjatua PFOA edo PTFE gabe
Castey-n 500 urte baino gehiago daramatzagu sukaldeko tresnak fabrikatzen EAEn, eta PFOA gure ekoizpen-prozesuetatik kendu zuten lehenengo fabrikatzaileetako bat izan ginen.
Gure zartaginak erabiltzen dituzte Durion®, PFOA, PTFE eta metal astunik gabe garatutako erresistentzia handiko itsaspen-kontrako estaldura. Eguneroko erabilera intentsiboa hondatu gabe jasateko diseinatuta dago.
Lerroa Fundix Gainera, helduleku kendugarri bat dauka, zartagina errazago garbitzeko, gordetzeko eta sukaldean zein labean erabiltzeko.
Fundix gamako produktu nabarmenak
Zartaginak
Zartagin zein aukeratu ez dakizu? Idatzi iezaguzu edo begiratu itsasten ez diren estaldura mota desberdinei buruzko gure gida.