Parrilla ala plantxa? Zein sukaldeko gainazal aukeratu behar dut?

Onena aukeratzea. plantxa Ezinbestekoa da gure plantxan egindako haragiak, barazkiak eta arrainak jatetxeetan jaten ditugunak bezain goxoak eta mamitsuak izatea nahi badugu. Plantxan egosi. Baditu bere trikimailuak eta sekretuak, baina teknika nahiko sinplea da, osagai nagusiaren zaporea nabarmentzen duena. Horregatik, ezinbestekoa da kalitate handiko plantxa bat erabiltzea.

Plantxa leuna edo ildaskatua: zein da hobea?

Parrilla eta grill sinonimoak diren arren, parrilla hitzak normalean ikatzaren gainean dauden burdinazko barrak adierazten ditu. plantxa, "Parrilla" eta "parrilla-plaka" terminoak sukaldeko tresnetarako erabiltzen dira. Parrilla baten eta parrilla-plaka baten arteko desberdintasun nagusia da parrilla-plakaren gainazala ildaskatua dela, eta parrilla-plaka, berriz, laua dela. plantxa Leuna da. Bi motek dituzte abantailak eta desabantailak.

Parrillak. Errazagoak dira menperatzen eta garbitzen ere errazagoak dira, guztiz leunak direlako. Parrillan aditua ez bazara, lagunduko dizu. eragotzi janari delikatuenak, arraina adibidez, erdibidean apurtzen direla.

Aitzitik, lortzen den zaporea parrillan egindakoaren ia berdina den arren, plantxan Ez ditu osagaiak zerrendatzen. hainbeste maite ditugun lerro horiekin, igandeko barbakoak gogorarazten dizkigutelako. Baina emango dio txigortu ederra eta uniformea janariari, eta horrek ere ez du parrilla baten marken inbidiarik.

Gainazal ildaskatua parrilla-plaka Sukaldatzeko zukuak haragitik bereizten laguntzen du eta erre beharrean gisatzea eragozten du. Kea ere murrizten du, eta hori oso garrantzitsua izan daiteke, batez ere sukalde txikietan. Baina aipatu dugun bezala, zailagoa izango da garbitzea eta ez da aukerarik erosoena. arraina prestatzeko gomendatua eta barazki mota batzuk.

Sukaldeko plakarentzat gomendatutako materialak

Aluminiozko galdaketa vs. burdinurtua

Plantxan sukaldatzeko, tresnak heldu eta eutsi egin behar dio tenperatura altuak. Aluminiozko eta burdinurtuzko material idealak dira beroa atxikitzeko eta transmititzeko duten gaitasunagatik. Burdinurtuzko material bikaina den bitartean, aluminiozko materiala eraginkorragoa da. arina eta maneiatzeko erraza. Gainera, aluminiozko plantxek itsasten ez den estaldura izaten dute normalean, olio gutxiagorekin sukaldatzeko eta garbiketa errazteko.

Ukipen hotzeko heldulekuak eta desmuntagarriak

Nahiz eta gainazala eta materiala Hauek dira plantxa aukeratzerakoan kontuan hartu beharreko faktore nagusiak, baina badira beste xehetasun batzuk ere garrantzitsuak direnak. Adibidez, plantxa batzuek heldulekuak dituzte eta beste batzuek heldulekuak. Bata edo bestea aukeratzeak ez du inola ere eragingo zure plateren zaporean; bien arteko desberdintasun esanguratsu bakarra da plantxak eta heldulekuak dituzten parrillak sukaldaritza-azalera handiagoa dutela. luzanga, heldulekuak dituztenak, berriz, gehiago dira karratu.

Baina xehetasun txiki horiek dira produktu on bat produktu bikain batetik bereizten dutenak ere. Bat erabiltzen baduzu plantxa kendu daitekeen heldulekuarekin Biltegiratze espazioa aurreztuko duzu, ontzi-garbigailuan garbitzean espazioa optimizatuko duzu, eskuz askoz errazago garbitu ahal izango duzu, eta nahi baduzu, labean ere prestatu ahal izango duzu.

Plantxan eta parrillan heldulekuak dituztenen eragozpen nagusietako bat erre egin zaitezkeela da. Ez al zenuke nahiago ez balute? Castey-n, uste dugu hau oso garrantzitsua dela, horregatik gure plantxek eta parrilek silikonazko heldulekuak dituzte. Eta zuk aukeratu dezakezu guztiz egon nahi dituzun ala ez. parrillan integratuta. Edo nahiago zenuke haiek izatea desmuntagarria. Gainera, ohi baino paretak zertxobait altuagoak dituzte, gutxiago zipriztintzeko eta labeko erretilu gisa ere erabil ahal izateko.

Eta zer gertatzen da parrilla eta plantxa elektrikoekin?

Modelo batzuk oso onak eta dibertigarriak diren arren okasio berezietan erabiltzeko, eguneroko sukaldaritzarako gomendatzen dugu Castey parrillak eta plantxak Ohiko modeloak sukaldeko edo zeramikazko plakaren gainean jartzen dira. Modelo elektrikoek leku asko hartzen dute eta askotan nahiko handiak dira. Horregatik, askotan alferregiak izaten gara erabiltzeko, eta hautsa pilatzen dute sukaldeko armairuaren atzealdean, inoiz erabiltzen ez ditugun tresnekin.

Oraindik bat nahi baduzu, bi gauza garrantzitsu hauei erreparatu beharko zenieke:

1. Lehenik eta behin Ziurtatu nahikoa potentzia duela plantxa berotzeko eta sukaldaritza prozesuan zehar bero mantentzeko. Potentzia gutxiko plantxa elektriko batek osagaiak beren zukuetan lurrunduko ditu, parrillan egin beharrean.
2. Eta bigarrenik, Ziurtatu plantxa aluminiozko edo burdinurtuzko egina dagoela, eta, itsasten ez den estaldura badu, ona dela. Bestela, janaria erabiltzen hasi eta gutxira itsasten hasiko da, edo plantxa denborarekin deformatu egin daiteke eta janaria uniformeki prestatzeari utzi.

Castey-k gomendatzen du…

Plantxan sukaldatzea da erraza eta osasungarria, Baina baditu bere sekretuak. Osagai freskoak, ekipamendu egokia eta aholku praktiko batzuk besterik ez dituzu behar. Zure txuletak beti leun eta gogorrak geratzen badira, jarraitu gure... errezetak y aholkuak txuleta perfektua prestatzeko eta plater goxo eta ondo prestatutakoez gozatzeko.

Aukera baten artekoa sukaldaritza-plantxa leuna edo ildaskatua Zure lehentasunen eta beharren araberakoa da. Bi aukerek alde onak eta txarrak dituzte, baina garrantzitsuena lisagailua edukitzea da. kalitate handiko marka ezagun batetik, hala nola Castey.  Garrantzitsua da xehetasun gehigarriak kontuan hartzea, hala nola heldulekuak eta eskutoki desmuntagarriak, sukaldaritza esperientzia hobetzeko.

Hasi zure plantxan sukaldatzen eta gozatu! otordu osasuntsu eta goxoak osagai finenen benetako zaporearekin.