PromozioakGazpatxo etxeko errezeta erraz bat egiteko
Gazpatxoa horietako bat da. Espainiako sukaldaritzako bitxiak, Batez ere udan, beroak plater hotz eta freskagarri bat gozamen bihurtzen duenean. Espainiako etxe bakoitzak berea du. gazpatxo errezeta eta "munduko onena" tituluarekin, baina, oro har, errezeta guztiek antzekotasun handiak dituzte.
Mezu honetan, gazpatxoa azkar eta erraz nola egin ikusiko dugu. Hasi aurretik, zopa hotz klasiko hau prestatzeko beharko ditugun osagaiak aztertuko ditugu, hau da, ... Espainiako gastronomia, Garrantzitsua da onak izatea sukaldeko tresnak.
osagarriak eta labana
Osagaiak
6 pertsonentzat
Udare tomateak 1 kg
Piper berde italiarra 1
Pepino 1
2 baratxuri ale
Oliba olio birjina estra 50 ml
50 g ogi zaharkitu
Ura 250 ml
Gatza 5 g
Jerez ozpina 30 ml
Nola egin gazpatxoa etxean erraz
Zailtasuna: Ertaina
Denbora osoa 15 m
Prestaketa denbora: 15 minutu
Ordubetez atseden hartu.
Lehen esan bezala, herrialdeko txoko guztietan Osagaiak eta errezeta prestatzeko modua alda daitezke. Gazpatxoa gustu kontua da, baina batez ere, zapore kontua. Errezeta honek tipula ez du erabiltzen, nahiz eta oso osagai tipikoa izan, eta gehitu ala ez zure esku uzten dut. Tipula osagai guztiak nahastean gehi daiteke edo gero fin-fin txikituta apaingarri gisa.
Piper gorriari dagokionez, osagai delikatua da gazpatxoa prestatzeko. Andaluziako tradizioak ez ditu piper berdeak erabiltzen, izan ere, bere zapore bereizgarriak beste osagaiekin hobeto osatzen du, piper gorri gozo eta mamitsuaren aldean. Etxe batzuetan piper gorria duten gazpatxoak aurki daitezkeen arren, Nire errezeta jarraitzea gomendatzen dizut Gazpatxoaren benetako zaporea lortzeko, erabili piper berdea. Gorde piper gorria beste plater batzuetarako, hala nola piper entsalada baterako, non bere gozotasuna osagarri bikaina izango den.
Txikitu osagai guztiak adierazitako proportzioen arabera eta sartu irabiagailuan. Gehitu 50 ml olioa oliba olioa, hozkailuko 250 ml ur hotz eta 50 ml Jerez ozpin. Dena nahastu nahasketa homogeneoa lortu arte. Ez dago tomateak edo piperrak zuritu beharrik, geroago nahasketa bahe fin batetik pasako baitugu testura leuna lortzeko.