Que faire pour éviter que les casseroles collent ? Des casseroles qui ne collent pas : 8 astuces infaillibles pour y parvenir

La meilleure astuce pour éviter que les poêles ne collent est de dépenser un peu plus et d'opter pour une poêle dotée d'un bon revêtement antiadhésif. Les poêles qui ne collent pasn Ce sont eux qui ont un revêtement antiadhésif de bonne qualité et malheureusement celui-ci est toujours plus cher. Lors de la commande, nous serions extrêmement heureux si la poêle à frire que vous utilisez est fabriquée en notre marque, mais ces conseils vous aideront également si ce n'est pas le cas. Bien entendu, gardez à l’esprit que les revêtements antiadhésifs de mauvaise qualité ne vous seront pas d’une grande utilité, puisque peu importe combien vous en prenez soin, ils se dégradent et s’abîment très rapidement.

Supposons que vous le savez déjà bien quel est le meilleur antiadhésif pour vous et quelles sont les principales vérités et mensonges sur les composants de ce type de revêtement. Et nous allons aussi supposer que lorsque vous lisez ce genre de choses, vous avez tendance à vous ennuyer autant que lorsque vous lisez un manuel d'instructions - si jamais vous en lisez un - nous allons donc essayer de le rendre un peu plus divertissant. que d'habitude. Ceci étant dit, entrons dans le vif du sujet.

8 astuces infaillibles pour éviter que les casseroles ne collent

1. Nettoyez votre poêle avec un peu d'eau et de savon avant de l'utiliser.

Cela ne rendra pas votre poêle plus antiadhésive ni ne la fera durer plus longtemps, mais cela éliminera la poussière et les impuretés. Ceci est toujours apprécié lorsque nous achetons quelque chose de nouveau, surtout si nous allons cuisiner dedans. Autrefois, dans les manuels, nous disions également qu'avant d'utiliser la poêle, elle devait être recouverte d'une fine couche d'huile pour préserver le revêtement antiadhésif et activer ses propriétés. Mais comme nous ne l'avons pratiquement pas fait parce que nous étions paresseux et que nous oubliions toujours, la technologie a été améliorée pour qu'elle ne soit plus nécessaire. Bonne nouvelle pour les paresseux !

2. Ce n’est pas parce que vous pouvez cuisiner à feu vif que vous devriez le faire. Cuire à température moyenne ou basse.

Allumer le feu à puissance maximale pour chauffer vos ustensiles de cuisine et cuire vos plats n’est pas une bonne idée. Bien qu'attendre que la poêle fume avant d'y cuire quoi que ce soit puisse paraître le plus pratique au premier abord, nous vous assurons que vous n'aurez qu'à endommager le revêtement antiadhésif et à brûler les aliments. Nous vous proposons deux alternatives :

• Arrête de faire ça, mec. Pour éviter que les casseroles ne collent, habituez-vous à cuisiner à température moyenne ou basse. De cette façon, vous préserverez également beaucoup mieux les nutriments de ce que vous mangez et tout aura encore meilleur goût.
• Dans le cas où, inévitablement et pour quelque raison que ce soit, vous devez faire cuire quelque chose à feu vif, faites d'abord chauffer la poêle à feu doux pendant quelques secondes. Augmentez le niveau lorsque la poêle est déjà chaude, de cette façon vous éviterez au moins quelques souffrances au revêtement antiadhésif et contribuerez à prolonger sa durée de vie.

3. Ne mettez pas une poêle antiadhésive sur le feu sans rien dessus

Mettez au moins quelques gouttes d'huile dessus avant de le chauffer. Si vous chauffez une pièce vide, l'antiadhésif peut surchauffer et ce n'est pas bon si vous voulez que vos poêles ne collent pas. En fait, l’un des principaux ennemis des poêles antiadhésives est la surchauffe. Une température excessive les endommage et les fait coller ensemble avec le temps.

4. Traitez votre antiadhésif comme s'il s'agissait de votre peau

Les poêles antiadhésives sont désormais moins délicates qu’avant et peuvent résister à un traitement brutal et avec peu de soin. En fait, ils tolèrent même que vous les laviez parfois avec un tampon à récurer ou que vous utilisiez des ustensiles en métal pour cuisiner, même si vous savez que vous ne devriez pas le faire. Mais ne le fais pas. Nous ne vous conseillerions jamais dans un manuel d’instructions. Et bien sûr, n'utilisez pas la poêle comme s'il s'agissait d'une assiette et mangez directement dans celle-ci. Peu importe à quel point l'antiadhésif est renforcé, il ne résistera pas éternellement aux coupures d'un couteau ou aux coups de fourchette.

5. Une poêle à frire n'est pas un tupperware

Ne stockez pas les aliments au même endroit où vous les avez cuisinés, aussi pratique et tentante que l'idée puisse vous paraître. Ce n'est pas que le froid du réfrigérateur ou les aliments eux-mêmes feront coller votre poêle plus tôt, mais il est préférable de nettoyer vos poêles le plus tôt possible pour éviter que l'antiadhésif ne tache.

6. Laissez refroidir votre batterie de cuisine avant de la passer sous le robinet ou de la tremper.

Ce n'est pas à cause de l'eau, mais à cause de la température, comme quand on nous dit d'attendre deux heures avant de se baigner après avoir mangé pour ne pas avoir d'interruption de digestion. En réalité, on peut prendre un bain si on ne se jette pas dedans d'un coup et que l'eau n'est pas très froide, et la même chose arrive à l'antiadhésif : ce n'est pas bon de le chauffer d'un coup et ce n'est pas bon de le refroidir du coup non plus.

7. Vous pouvez laver les casseroles au lave-vaisselle, mais ce n'est pas vraiment obligatoire.

Puisque nous avons supposé que vous avez acheté un très bon revêtement antiadhésif pour que les poêles ne collent pas, les nettoyer ne vous coûtera rien. Si vous le souhaitez, vous pouvez les mettre au lave-vaisselle en toute sécurité, mais ils prendront beaucoup de place et, si vous n'y faites pas attention, un couteau mal placé pourrait les rayer. C'est pourquoi la meilleure façon de les nettoyer est simplement d'utiliser de l'eau chaude et un peu de savon. Vous verrez que les restes de nourriture disparaissent immédiatement et qu’il n’y a aucun reste incrusté.

8. Notre formule secrète pour les graisses les plus tenaces

Même les adeptes les plus fidèles de ces commandements peuvent parfois faire des erreurs. Et si la plupart des résidus, même les plus incrustés, peuvent être éliminés avec de l'eau chaude et un détergent doux, voici notre formule pour les cas extrêmement extrêmes dans lesquels nous sommes tentés d'utiliser des nanas : mélangez trois cuillères à soupe d'eau de Javel et une cuillère à soupe de produit vaisselle. liquide dans un verre d'eau. Appliquez le mélange sur la surface de cuisson et frottez-le avec une éponge. Ou essayez l’une de ces astuces pour nettoyer une poêle brûlée. Oh, et n'utilisez jamais, jamais, jamais de tampons à récurer, de nanas ou similaires pour les nettoyer. Même si les bonnes poêles antiadhésives sont désormais très résistantes, avec le temps, votre poêle antiadhésive le remarquera.