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Magret de canard sauce aigre-douce : Recette facile et délicieuse
Êtes-vous prêt à surprendre vos convives avec une recette accessible aux meilleurs chefs ? Le magret de canard avec une sauce aigre-douce C'est une option parfaite pour ceux qui recherchent un plat gastronomique de difficulté moyenne qui ne nécessite pas trop de temps en cuisine. Rejoignez-nous dans la préparation de ce délicieux Magret de Canard, idéal pour un dîner spécial. Avec des ingrédients tels que le miel, le vinaigre balsamique et la sauce soja, vous obtiendrez une combinaison de saveurs qui donnera envie à tout le monde de répéter. Suivez cette recette Castey et apprenez les astuces pour réussir votre magret de canard sauce aigre-douce.
Difficulté : moyenne
Temps de préparation : 10 minutes
Préparation de la marinade : 1 heure
Cuisson : 8 à 12 min
Ingredientes
Pour 4 personnes
- 2 magrets de canard d'environ 350 ou 400 g chacun
- 3 échalotes
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- Sal
- Poivre
- 8 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Préparation étape par étape
Préparez les magrets de canard
1. Retirer la peau des magrets de canard. Tenez la viande d'une main et tirez fermement sur la peau de l'autre.
2. Peler échalotes et hachez-les très finement.
Préparez la marinade
1. Dans un bol, mélangez le sauce soja et vinaigre.
2. Ajoutez les magrets de canard et leur donner plusieurs tours pour qu'ils soient uniformément enrobés de marinade.
3. laissez-les macérer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Cuire les échalotes
1. Faites chauffer l'huile dans une poêle à paella feu lent.
2. Ajoutez les échalotes hachées et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
3. Passez-les à un bol et réservez-les.
Cuisson des magrets de canard
1. Vidange les magrets et réserver la marinade.
2. Faites chauffer la poêle à paella à feu vif et ajoutez les magrets sans ajouter plus d'huile.
3. Faites-les dorer 1 minute de chaque côté puis baissez le feu.
4. Cuisine de 6 à 10 minutes à feu doux, en fonction du point de cuisson souhaité.
5. Retournez-les à mi-cuisson et salez-les et poivrez-les légèrement.
Pour préparer la sauce aigre-douce…
Réservez les magrets au four entrouvert et versez le jus de cuisson dans une poêle sur feu moyen. Ajouter le miel et la marinade et porter à ébullition en remuant. Ajoutez les échalotes sautées, faites chauffer encore quelques instants et versez la sauce sur les magrets avant de servir.
El truco del chef
Vous pouvez servir ce plat accompagné de riz blanc ou d'un fruit sucré, comme des figues.
Utilisez une bonne poêle à paella Castey
Paelleras
Pour déguster au mieux votre magret de canard, nous vous recommandons d'utiliser un Poêle à paella de marque Castey. Ces poêles à paella sont reconnues pour leur excellente répartition de la chaleur, qui garantit une cuisson uniforme et des résultats parfaits dans chaque plat. Par ailleurs, son haute qualité et durabilité Ils garantissent que vous profiterez de vos recettes préférées pendant de nombreuses années.
Vivez maintenant une délicieuse expérience culinaire avec cette recette de «Magnet de canard à la sauce aigre-douce». Idéal pour les grandes occasions ou pour donner une touche gourmande à un dîner en famille, ce plat promet d'être une véritable réussite.
