Ma poêle ne fonctionne pas. La carte ne le détecte pas. Résolvez les problèmes avec les cuisinières à induction.

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Les plaques à induction sont si capricieuses que non seulement elles nécessitent des ustensiles spécifiques, mais elles doivent également répondre à d'autres exigences pour fonctionner correctement. Et même s'ils sont assez simples, si vous ne les tenez pas compte, vous pourriez regretter d'avoir remplacé votre ancienne cuisinière par cette plaque à induction qui était si jolie lorsque vous l'avez vue en magasin. Tu ne serais pas le premier. Ci-dessous, nous vous donnons quelques instructions de base pour détecter et résoudre les principaux problèmes.

Si votre poêle n'est pas à induction, elle ne fonctionnera jamais

Si votre poêle ou votre casserole ne fonctionne pas, la première chose à faire est de vous assurer qu'elle est bien à induction. C'est sûrement écrit quelque part, les fabricants d'ustensiles de cuisine aiment le mettre sur la base, mais si ce n'est pas le cas, ou si vous faites partie de ceux qui n'y font pas confiance, la meilleure façon de le vérifier est de placer un aimant dessus la base. Si ça colle, alors tout va bien pour le moment. Mais si ce n'est pas le cas, vous n'avez rien d'autre à vérifier, nous sommes désolés, mais vous devrez en acheter un autre.

 

La taille compte : le diamètre des ustensiles doit correspondre à celui de la zone de cuisson

Une fois cette première étape fondamentale franchie, la deuxième chose la plus importante est la taille, qui dans ce cas compte beaucoup. Le diamètre du fond du récipient doit être égal au diamètre de la zone de cuisson. Si la base est trop grande, il y aura des zones qui resteront de côté et ne chaufferont pas bien et si au contraire elle est trop petite, la plaque risque même de ne pas s'activer. Et ce dernier point nous amène au point suivant, très important.

La poêle n'est pas toujours responsable du dysfonctionnement de la plaque à induction

Toutes les plaques à induction ne sont pas identiques. Les zones de cuisson des plaques de cuisson les plus simples ne reconnaissent les récipients que grâce à un détecteur situé à la limite extérieure de chaque zone de cuisson. C'est toujours un problème : les produits de petite ou moyenne taille, qui sont les plus couramment utilisés, ne fonctionnent que dans une ou deux zones de cuisson, car ils ne sont pas détectés par les zones plus grandes. Nous finissons donc par cuisiner dans seulement deux zones, en colère parce que nous sommes pressés et que la « cuisinière » que nous voulons utiliser est déjà occupée et gaspille la moitié de la plaque à induction. C'est pourquoi nous vous recommandons de dépenser un peu plus et d'opter pour une table de cuisson avec plusieurs détecteurs dans chaque zone de cuisson ou, si vous en avez les moyens, pour l'une des nouvelles plaques à induction sans zones. Si vous n'avez toujours pas de plaque à induction et que vous vous renseignez, nous vous recommandons de lire notre article sur comment choisir votre cuisine idéale.

Il faut garder le contact

La plaque à induction ne s'active pas s'il n'y a pas de contact. Et pour cela, vous aurez besoin de casseroles et de casseroles épaisses, à fond plat et indéformables, c'est-à-dire qu'elles ne gonflent pas à l'usage. Si le fond est trop fin, et surtout lorsque l'on cuisine à haute température ou que l'on laisse le morceau vide sur le feu, il surchauffe, se gonfle, se dégrade et, en cas de surchauffe extrême, des dommages à la plaque peuvent survenir. Pour que cela ne vous arrive jamais, vous devez apprendre à reconnaître les casseroles de qualité en magasin et à choisir les ustensiles de cuisine parfaits. Cuisinez également avec soin, en évitant de laisser un morceau abandonné sur le feu, car une surchauffe affecte non seulement vos casseroles, mais également votre plaque à induction.

Les chefs le font, mais pas vous

Nous avons tous en tête cette image d'un chef cuisinier dans son restaurant, secouant joyeusement les poêles pour remuer un sauté au lieu de le faire avec une cuillère. Oui, c'est très cool et amusant, mais ne le faites pas à la maison. D’abord parce que vous allez tout éclabousser et ensuite parce que, si vous possédez une plaque à induction ou vitrocéramique, vous allez sûrement la rayer. Il y a bien d’autres choses que vous ne devriez jamais faire à la maison. Les manuels d'instructions fournis dans les boîtes des produits l'expliquent toujours, mais comme personne ne les lit, nous avons réalisé une version plus ludique qui comprend tout ce que vous devez savoir pour prendre soin des produits d'ustensiles de cuisine.

 

Ne nettoyez pas la plaque à induction avec quoi que ce soit

En plus d'être capricieuse, votre plaque à induction est délicate et peut se rayer facilement si vous n'y prenez pas garde. Même un peu de sel peut le faire, vous devez donc retirer soigneusement les restes de nourriture. Et gardez-le toujours propre pour qu'il dure de nombreuses années. Après la cuisson, attendez qu'il refroidisse un peu et frottez-le délicatement avec un chiffon ou une éponge propre et humide. Utilisez toujours des produits de nettoyage spécifiques pour les plaques vitrocéramiques ou à induction. Lorsque vous avez terminé, séchez-le toujours. Et rappelez-vous : n’utilisez jamais, au grand jamais, de produits ou de matériaux abrasifs. Dans cet article, vous trouverez d'autres conseils de nettoyage et d'entretien des plaques vitrocéramiques et à induction.

Les produits Castey ont des performances imbattables dans les cuisinières à induction. Si vous préférez cuisiner en fonte d'aluminium, nous vous recommandons Classic Induction, Vulcano et Fundix. Mais si vous préférez cuisiner avec d'autres matériaux, nos collections en inox et en fonte s'adapteront parfaitement à vos besoins. Et en plus d'être adaptés à l'induction et à tous types de feux, nos produits vous offrent bien d'autres avantages pratiques, comme notre système de poignées amovibles, qui permet un gain de place de rangement, optimise le nettoyage manuel et au lave-vaisselle, facilite la cuisson au four et facilite vos ustensiles de cuisine beaucoup plus polyvalents.

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