Comment choisir une bonne poêle à frire en un coup d'oeil en magasin pour ne pas être déçu en rentrant chez soi.

Lorsque nous pensons acheter une poêle à frire, nous regardons plusieurs choses. Le premier est bien entendu le prix. Comment est-il possible qu'il y ait des poêles à 3 euros et des poêles à 30 euros ? Pourquoi devrais-je payer 30 si pour ce prix je pouvais en avoir 10 et obtenir une nouvelle poêle quand j'en ai envie ? Laissant de côté le fait que des poêles à frire neuves quand ce n'est pas nécessaire ne sont pas très écologiques, la vérité est que dans le cas d'une poêle à frire, il y a de nombreuses raisons qui justifient les différences de prix. Ci-dessous, nous détaillons les éléments que vous devez rechercher pour savoir comment choisir une bonne poêle à frire et que la prochaine que vous achèterez soit la plus adaptée pour vous.

Savoir de quoi il est fait et comment il a été fabriqué est essentiel si l'on ne veut pas que les casseroles se gonflent.

Le matériau et le processus de fabrication qui ont été suivis pour les fabriquer influencent grandement la qualité mais aussi le prix. Presque toutes les casseroles sont en aluminium et celles que vous trouverez en magasin sont essentiellement de trois types : en aluminium estampé, en aluminium forgé et en fonte d'aluminium. Ceux en aluminium embouti sont les moins chers, mais ils durent beaucoup moins que les autres et posent beaucoup plus de problèmes, car ils se déforment rapidement. Ceux en aluminium forgé sont plus résistants et ne se déforment pratiquement pas, même si le prix est évidemment plus élevé. Et enfin, il y a ceux en fonte d'aluminium qui, en plus d'être les plus résistants, sont aussi ceux qui répartissent le mieux la chaleur, pour que les aliments soient toujours cuits uniformément. Le moins possible, nous recommandons ceux en fonte d’aluminium. Oui, ce sont les plus chers, mais la différence est vraiment perceptible. Apprenez à les distinguer pour ne pas vous faire prendre.

Distinguer une poêle en aluminium embouti des autres en magasin est très simple. En plus d’être les moins chers, ils sont également très fins et ne pèsent presque rien. Mais différencier ceux en fonte d'aluminium de ceux en aluminium estampé coûte à première vue un peu plus cher. C'est pourquoi nous recommandons la méthode peu scientifique de lecture de l'étiquette. Les poêles en fonte d'aluminium s'en vantent toujours et c'est écrit sur la boîte en très grosses lettres.

Un mauvais revêtement antiadhésif peut ruiner une bonne poêle

Dans une poêle, l’antiadhésif est aussi important que le matériau qui la compose. Même si la fonte d’aluminium est merveilleuse, si le revêtement est mauvais, vous aurez gaspillé votre argent. Mais nous procédons par étapes. Il existe essentiellement deux types de revêtements : le PFTE et la céramique. Le PTFE est le plus connu, le même que toujours, celui appelé Téflon - bien qu'en réalité le Téflon soit une marque, comme les sucettes. Il y a quelque temps, il avait eu très mauvaise presse, mais ne croyez pas tout ce que vous lisez car une grande partie de ce qui a été dit n'est pas vrai. Et puis il y a la céramique, devenue très à la mode depuis quelques temps grâce à la mauvaise réputation du PTFE. Les deux ont leurs avantages et leurs inconvénients mais, malgré tout ce qui a été dit sur le PTFE, nous vous recommandons, si vous voulez que rien ne colle, de toujours choisir un PTFE. Bien entendu, un PTFE de qualité, celui utilisé par la marque de casseroles en qui vous avez confiance.

Les poêles à induction sont toujours plus chères, mais elles conviennent également à la céramique et au gaz.

Ce point est fondamental surtout si vous possédez ou envisagez d’avoir une plaque à induction. Bien que les poêles à induction soient utiles pour d’autres surfaces – gaz, plaques vitrocéramiques, plaques électriques… – si vous possédez une plaque à induction, il vous faut une poêle à induction. C'est clair. Et oui, ils ont tendance à être plus chers que les autres. Mais les autres ne fonctionnent pas sur les tables de cuisson à induction, aussi jolies soient-elles. Vous devrez donc les jeter si vous en achetez un. La bonne nouvelle est que reconnaître l'induction et la non-induction n'est pas un problème car les fabricants l'indiquent très bien sur l'étiquette, mais il est important que vous sachiez que toutes les poêles à induction ne fonctionnent pas aussi bien, pourquoi faire fonctionner une poêle en aluminium dans un une plaque à induction n'est pas si simple. Il est également important que vous sachiez que pour cuisiner confortablement et sans problèmes d'induction, vous devez tenir compte de certains éléments. Ne vous inquiétez pas, car ils sont simples. Et si vous n'avez pas d'intronisation et que vous ne souhaitez jamais l'avoir, profitez-en pour économiser un peu d'argent, ne dépensez pas en intronisation si vous n'en avez pas besoin.

Des détails, des détails, des détails

Et voici la chose la plus importante. Le reste n’est que détails, détails, détails. Mais les détails font aussi la différence. Le design d'une poêle est important, non seulement parce qu'il la rend plus jolie ou plus laide, mais parce qu'une poêle avec un bon design vous donne plus de choses que les autres, et comme on va dépenser 30 euros, ils feraient mieux de le donner à nous tous. Avoir un bon design garantit, par exemple, que la chaleur est répartie uniformément sur la surface de cuisson et que la forme est appropriée, ce qui facilite grandement la cuisson. Le poids est également très important : il ne doit pas être trop léger, car il pourrait basculer, mais pas trop lourd, car il ne serait alors pas facile à manipuler. Mais le plus important est sûrement la poignée. Il doit être confortable et ergonomique et, si vous demandez tout, il vaut mieux qu'il soit amovible. Alors avant d’acheter une poêle, et après avoir regardé tous les détails, ramassez-la, déplacez-la, tenez-la et jouez un peu avec. Assurez-vous qu'il soit pratique et confortable, car il vous durera de nombreuses années.