Journée mondiale du café : la boisson qui nous unit

Journée mondiale du café Elle est célébrée le 1er octobre, un événement dédié à honorer la boisson qui nous accompagne. De son origine en Afrique à son expansion sur le reste de la planète, le café est bien plus qu’une simple boisson ; C’est un élément clé dans les cultures et les économies de nombreux pays.

Quelle est l’origine de la Journée mondiale du café ?

La Journée mondiale du café a été instituée en 2015 par le Organisation internationale du café (OIC), dans le but de reconnaître les millions de producteurs de café et de promouvoir le commerce équitable. Bien que le café soit apprécié depuis des siècles, cette célébration moderne permet à la communauté mondiale de souligner l'importance de la durabilité dans la production et la distribution du café.

Vidéo de l'Organisation Internationale du Café pour 2023

L'importance du café dans la culture mondiale

Depuis ses modestes débuts en 16ème siècle du monde arabe, le café a été un pilier de la vie sociale et culturelle de nombreuses civilisations. Ces premières tasses de café n'étaient pas seulement considérées comme un stimulant pour le corps, mais devenaient également le point de rencontre des gens. Dans ces espaces, les gens se réunissaient pour socialiser, partager des idées et forger des liens significatifs.

Arrivé en Europe, le café a trouvé sa place dans des villes animées d'intellectuels, d'artistes et de penseurs comme Paris, Vienne ou Londres. Ces espaces, appelés « cafés littéraires » ou « cafés bohèmes » Ils sont apparus comme d'authentiques épicentres culturels, où l'échange d'idées et la créativité étaient l'un des objectifs clés.

Dans les cafés littéraires, les rencontres étaient l'âme de l'expérience. Ils se sont rassemblés pour discuter de littérature, de politique, d'art et de philosophie, créant un environnement qui stimule l'esprit et l'imagination. Des personnalités telles que Voltaire, Jean-Paul Sartre et Simone de Beauvoir Non seulement ils ont visité ces cafés pour s’inspirer, mais ils ont également contribué à une riche conversation intellectuelle qui a résonné au-delà de leurs murs.

De leur côté, les cafés bohèmes offraient un refuge aux artistes, musiciens et rêveurs. Avec une atmosphère détendue et accueillante, ils sont devenus des lieux propices à la créativité et à la libre expression. Des lieux emblématiques comme Café Flore et Les Deux Magots à Paris sont devenus célèbres pour avoir accueilli des talents légendaires tels que Pablo Picasso, Ernest Hemingway et Jean-Paul Sartre.

Aujourd’hui, malgré la technologie et les réseaux sociaux, les coffee shops continuent d’occuper une place à part dans la vie sociale. Ils restent des espaces vitaux de rencontre culturelle, où les gens peuvent se déconnecter de la routine quotidienne, partager des histoires et profiter de la compagnie des autres. Le café se conserve vivez l'essence de ce qu'ils ont toujours été : un lieu de dialogue, de connexion et de créativité.

Le café est-il bon ou mauvais ? Ce que dit Harvard Nutrition

Le débat sur la question de savoir si le café est bénéfique ou nocif pour la santé est constant au fil des années. Cependant, selon le section nutrition de Harvard, plusieurs avantages notables méritent d’être pris en compte.

Le café est une excellente source de caféine, qui contribue à améliorer la concentration et la vigilance. Aussi contient de la vitamine B2 (riboflavine) et du magnésium, des nutriments essentiels qui jouent un rôle crucial dans diverses fonctions de l'organisme.

Cette boisson populaire est chargée de produits chimiques végétaux qui agissent comme antioxydants. Parmi ces substances, on trouve des polyphénols (comme l'acide chlorogénique et l'acide quinique) et des diterpènes (cafestol et kahweol). Ces composés peuvent contribuer à la protection contre les maladies et à la réduction de l’inflammation.

Plusieurs études suggèrent qu'une consommation modérée de café pourrait être associée à une incidence plus faible de maladies telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.

Contrairement à ce que beaucoup pourraient penser, la façon la plus bénéfique de savourer un café n’implique pas l’ajout de grandes quantités de sucre ou de crèmes artificielles. Pour maximiser ses bienfaits, il est recommandé de consommer du café noir ou avec un minimum d'additifs. De plus, il est préférable de choisir méthodes de préparation qui minimisent les huiles indésirables, comme le café filtré.

Panna cotta au café

Si vous êtes amateur de café, nous vous invitons à préparer ceci recette simple et irrésistible. Ce dessert italien allie la douceur de la crème à la saveur intense du café, créant une expérience parfaite pour les amateurs de cette boisson.

Préparation : 1 heure
Repos de la pâte : 3 heures

Ingrédients pour 4 pièces

• 400 ml de crème
• 30g de grains de café
• 75g de sucre
• 2 ou 3 feuilles de gélatine (4-6g)

Comment préparer une panna cotta au café étape par étape

Étape 1 :

On commence par mettre la crème dans une casserole avec des grains de café et du sucre. Portez le mélange à ébullition à feu doux en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne colle. Une fois l'ébullition atteinte, retirez la casserole du feu et laissez infuser quelques instants. 30 minutes, permettant à la saveur du café de bien s'intégrer à la crème.

Étape 2 :

Pendant que le mélange repose, on met feuilles de gélatine Réhydrater dans une assiette creuse avec beaucoup d'eau froide. Cela permettra aux feuilles de ramollir et d'être prêtes à être dissoutes dans la crème.

Étape 3 :

Taprès une demi-heure d'infusion, on retire les grains de café de la crème. Ensuite, égouttez les feuilles de gélatine et ajoutez-les au mélange chaud en remuant bien jusqu'à ce qu'elles soient complètement dissoutes.

Étape 4 :

Une fois la gélatine complètement intégrée, nous répartissons le mélange dans plusieurs moules individuels. Ensuite, nous les plaçons dans le réfrigérateur pour au moins trois heures, permettant à la panna cotta de prendre et d'acquérir sa texture douce et crémeuse.