PromozioakAtunarekin betetako berenjena: errezeta erraza, arina eta goxoa
The Atunarekin betetako berenjena Errezeta hauek dira beren sinpletasun eta zaporeagatik harritzen zaituztenak. Ezin hobeak dira otordu oso, osasuntsu eta konplikaziorik gabeko bat prestatzeko. Gainera, ederki kontserbatzen dira, beraz, eramateko ere aproposak dira. Tupperwarea lanerako edo afaltzeko.
Zergatik prestatu atunez betetako berenjena?
Familia osoak gozatuko duen errezeta azkar eta orekatu baten bila bazabiltza, aukera bikaina da hau.
Alberjinia aberatsak dira zuntza, antioxidatzaileak, potasioa eta magnesioa, atunak ematen duen bitartean kalitate handiko proteinak eta omega-3 gantz-azidoak.
Emaitza: plater bat Arina, asegarria eta Mediterraneoko zaporekoa lorategiaren eta itsasoaren onena uztartzen dituena.
4 anoarako osagaiak
Alberjiniarako:
-
2 berenjena handiak (azalarekin)
-
3 koilarakada oliba olio birjina estra
-
½ koilaratxo gatza
-
½ koilaratxo kuminoa
-
½ koilaratxo piperrauts gozoa
Betegarrirako:
-
2 koilarakada oliba olio birjina estra
-
1 tipula gorria oso pikantea
-
2 baratxuri aleak
-
1 piper gorria zati txikitan moztu
-
3 atun latak oliba oliotan (guztira 100g inguru)
-
(Aukerakoa) 3 koilarakada parmesano gazta birrindua gratinatzeko
Nola egin berenjena beteak atunarekin pausoz pauso
Berenjena erre.
Berotu labea 180 °C-tan.
Moztu berenjena luzetara eta egin ebaki batzuk mamian. Nahastu olioarekin, gatzarekin, kuminoarekin eta piperrautsarekin, eta igurtzi nahasketa honekin.
Jarri erdiak erretilu batean, azala behera begira, eta Labean egin 20 minutuz.
Sofritoa prestatu.
Bitartean, zartagin batean bi koilarakada olio berotu eta tipula eta baratxuria 5 minutuz frijitu.
Gehitu piperra eta utzi beste 10-15 minutuz egosten, bigundu arte.
Nahasketarekin bete.
Alberjinia epel daudenean, kontu handiz atera mamia eta txikitu. Gehitu barazki salteatuei, atun xukatua eta ondo nahastu.
Bete azalak prestakin honekin.
Gratina (aukerakoa)
Parmesano gazta hautseztatu eta gratina 5 minutu potentzia maximoan.
Prest! Mediterraneoko zaporez betetako plater osasuntsu eta osoa.
Berenjena perfektuak lortzeko aholkuak
- Erabili tamaina ertaineko berenjena, oso handiak mingotsagoak izan daitezkeelako.
- Labea ez baduzu, egin dezakezu mikrouhinean egosi itzazu (8-10 minutu potentzia maximoan) eta gero bete berriro.
- Gehitu koilarakada bat ogi birrindua edo tomate frijitua betegarriari krematsuagoa nahiago baduzu.
- Ukitu zaporetsuagoa lortzeko, nahastu atuna iparraldeko bonitoa edo berdela.
Atun betetako berenjenei buruzko maiz egiten diren galderak
Zein da berenjena prestatzeko metodorik onena?
Prestatzeko modurik onena labean erretzea da oliba olio pixka batekin. Horrela, bere ehundura mantentzen da, mingostasuna murrizten da eta bere zapore naturala kontzentratzen da. Lurrunetan ere prestatu dezakezu bertsio arinago baten bila bazabiltza.
Nola kentzen diozu berenjenari zapore mingotsa?
Egosi aurretik, moztu berenjena zirkulu edo erditan, hautseztatu gatza eta utzi 20-30 minutuz. Ondoren, lehortu paper eskuoihal batekin. Gatzak konposatu mingotsak ateratzen laguntzen du eta azken zaporea hobetzen du.
Zein da berenjena jateko modurik osasungarriena?
Berenjena prestatzeko modurik osasungarriena erreta edo lurrunetan egitea da olio pixka batekin. Saihestu frijitzea, olio asko xurgatzen baitu. Atunarekin betetako berenjena aukera bikaina, orekatua eta kaloria gutxikoa da.
Nola egin berenjena azala samurra?
Trikimailua denboran eta labearen tenperaturan datza. Labean egin 180 °C-tan gutxienez 20-25 minutuz. Labean egin aurretik sardexka batekin azala zulatu dezakezu, egosketa uniformea ziurtatzeko.
Ondorioa
The Atunarekin betetako berenjena Klasiko berritu bat dira: errazak, osasungarriak eta zaporez beteak.
Ezin hobea otordu arin baterako edo aldez aurretik prestatzeko eta asteko edozein egunetan gozatzeko.
Eta zure platerak zapore eta freskotasun maximoarekin kontserbatu nahi badituzu, Castey altzairu herdoilgaitzezko ontziak erabiltzea gomendatzen dizugu: erresistenteak, iraunkorrak eta etxeko errezetak gordetzeko aproposak, haien ehundura edo usaina aldatu gabe.
Aukera praktiko eta iraunkorra xehetasun guztiak zaintzea gustatzen zaienentzat, baita sukaldetik kanpo ere.