Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación: 15 minutos INGREDIENTES 6 Espárragos Parmesano en Polvo PREPARACIÓN Dorar los espárragos en una sartén con mango desmontable. Espolvorearlos con queso parmesano al gusto. Introducir la sartén en el horno, retirar el mango y gratinar. Servir bien caliente. EL TRUCO DEL CHEF La misma receta se puede hacer con […]
Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación: 1 hora y 15min INGREDIENTES 1 Pera 1 Manzana 1 Melocotón 1 Mango Jugo de Fresones 500gr Fresones 100gr Azúcar PREPARACIÓN Colocar los fresones y el azúcar en una bolsa de envasar al vacío, cocer al baño maría durante una hora, colar y reservar. Asar las frutas (pera, manzana melocotón, […]
Dificultad: Fácil Tiempo de Preparación: 10 minutos INGREDIENTES 1 Cebolla Tierna 2 Anchoas Puré de Aceituna Negra PREPARACIÓN Asar la cebolla tierna en un grill. Disponerla en un plato y poner 2 anchoas sobre ella. Salsear con un poco de puré de aceitunas negras (olivada). EL TRUCO DEL CHEF El puré de aceitunas puede comprarse […]
INGREDIENTES 300gr Bacalao Desalado 3 Patatas Cocidas Sin Piel 2 Ajos en Láminas 300cl Aceite de Oliva 0,4º Rebozado 250gr Harina 1 Huevo 200g Levadura Prensada 250gr Cerveza PREPARACIÓN Para el rebozado, mezclar todos sus ingredientes y dejar reposar. Para los buñuelos, colocar en la sartén un chorrito de aceite de oliva, añadir los ajos […]
Para 4 personas Dificultad: baja Preparación: 3 minutos (7 y el tiempo de congelación para el granizado) Para el granizado En una licuadora, licuar 4 manzanas Granny Smith con la piel y descorazonadas. Añadir el zumo de medio limón y una cucharada sopera de azúcar. Colar y congelar. Montaje Abrir las ostras y desprender la […]
Prepara esta combinación de brochetas de gambas y panceta, doradas a la perfección sobre la superficie antiadherente de nuestras planchas. Además de ofrecer un dorado uniforme y un sabor delicioso, nuestras planchas son fáciles de limpiar y son ideales para cualquier cocina. Acompañadas con una sabrosa vinagreta de cebolleta, pimiento y zanahoria, estas brochetas son […]
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 400 g de arroz 1 L de fumet de pescado 4 calamares pequeños 700 g de almejas 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 tomate 2 dientes de ajo Aceite de oliva Vino blanco Perejil Sal Azafrán ELABORACIÓN Prepare el fumet de pescado pelando la cebolla, el diente de ajo y la […]
INGREDIENTES PARA 10 O 12 CREPES 250 ml de leche entera 2 huevos grandes 60 ml de cerveza rubia 30 g de mantequilla derretida 95 g de harina 20 g de cacao en polvo 20 g de azúcar en polvo aceite para engrasar la sartén 150 g de salsa de chocolate ELABORACIÓN El día anterior […]
Dificultad: fácil Preparación: 15 min Cocción: de 16 a 18 min INGREDIENTES (receta para 4 personas) 300g de arroz redondo 80g de mantequilla 100g de parmesano rallado 1 cebolla 1L de caldo de ternera (casero o pastilla) Azafrán Sal Pimienta molida Perejil fresco PREPARACIÓN Se empieza pelando y picando la cebolla hasta que quede bien […]
PREPARACIÓN Frote el limón con un cepillo bajo un chorro de agua fría para limpiarlo bien. Séquelo y rállelo entero con un rallador fino encima de un plato. Reserve 2c de ralladura de limón y, a continuación, corte el limón por la mitad y exprímalo. Reserve 6c del zumo. Ponga a hervir un poco de […]