Pan de ajo casero

Entre les receptes saludables que sentin bé en qualsevol època de l'any, volem aconsellar-te una que destaca tant pel bon gust com per la fàcil preparació.

Es tracta de la de pa d'all casolà, la qual pot ser inclosa, sens dubte, entre les receptes de cuina mediterrània més lleugeres i saboroses.

Receptes saludables: pa d'all casolà

Menjar aquest pa d'all no suposa consumir massa calories, encara que la seva quantitat depèn també de les llesques que et prenguis.

En tot cas, és un menjar que es caracteritza per la seva versatilitat, ja que pots introduir-la com a pica-pica d'un àpat a l'aire lliure o aperitiu per a una barbacoa.

Tot seguit t'expliquem, pas per pas, les claus de la preparació d'aquest mos tan grat al paladar. Pren-ne nota.

Compra els ingredients oportuns

El més important, en aquesta selecció, és encertar amb el pa, que no ha de tenir gaire gruix. Et recomanem una barra gran que no tingui gaires molles, com les rústiques o baguettes. A més, fes-te amb tres dents d'all mitjanes i no escatimes amb la qualitat de la mantega.

La preparació és clau

En aquest sentit, comença preescalfant el forn a 180 ºC i disposa una safata coberta amb paper sulfuritzat. Així mateix, deixa la mantega a temperatura ambient perquè la textura s'estovi. Pela també les dents d'all i pica'ls amb una gran finor. Finalment, rebana el pa en unitats més o menys igual de gruixudes que un dit.

Passem a barrejar

Els deu minuts que sol durar l'elaboració d'aquest plat (per treure unes vint-i-cinc llesques) es completen quan tireu la mantega en una olla i poseu 30 ml d'oli d'oliva verge extra, les dents d'all, 1 g de ratlladura de llimona , el pebre negre mòlt i la sal en escates o grossa. Ara es tracta que facis una bona barreja amb tots aquests ingredients, fins que el resultat sigui prou cremós.

De l'olla a les llesques

Ja ha arribat el moment d'untar cadascun dels trossos de pa amb la pasta que has obtingut a l'anterior pas. T'ajudaràs, per fer-ho amb versatilitat i sense deixar grumolls, d'un ganivet especial per untar mantegues o un pinzell de cuina.

Temps de coure

Posa les llesques a la safata que havia preparat i fica-la al forn, on hauran d'estar entre dotze minuts i un quart d'hora. Treu-la quan hagis comprovat que la mantega es va fondre i el pa es va daurar suficientment.

El toc del julivert

Pica'l i afegeix-lo, com a últim atractiu, a aquests montaditos tan desitjables.

Guarda el que sobre del pa d'all casolà

Si és que sobra alguna llesca, és clar. No oblidis que aquest producte continuarà cruixent l'endemà, el que ho fa molt preuat.

També pots guardar les restes picades per fer crostons de gaspatxo en cassola.

En definitiva, entre les receptes saludables per les que pots apostar, et recomanem la del pa d'all, perquè enganxa molt amb un estil de vida mediterrani

Productes recomanats per elaborar aquesta recepta