Galetes de civada i xocolata saludables

Les galetes de civada i xocolata sense sucre són una opció deliciosa i nutritiva per gaudir a l'esmorzar o com a snack. En aquesta recepta, t'ensenyem com preparar-les de manera senzilla i utilitzant ingredients naturals.

Ingredients (per a 12-15 galetes)

• 150 g de flocs de civada
• 100 g de farina integral (pot ser de blat o espelta)
• 1 culleradeta de llevat en pols
• 1 culleradeta de canyella (opcional)
• 1 pessic de sal
• 1 ou
• 1 plàtan madur o 50 ml de xarop de dàtils
• 40 ml d'oli de coco o d'oliva suau
• 1 culleradeta d'essència de vainilla
• 60 g de xocolata negra sense sucre trossejat

Elaboració pas a pas

La recepta de galetes de civada i xocolata es compon de tres passos:

1. Preparar la massa

• En un bol gran, barregeu els flocs de civada, la farina, el llevat, la canyella i la sal.
• En un altre recipient, tritura el plàtan fins a obtenir un puré o barreja el xarop de dàtils amb l'ou, l'oli de coco i l'essència de vainilla. Bat bé fins a integrar.
• Incorpora la barreja humida als ingredients secs i remou fins a formar una massa homogènia. Afegeix la xocolata trossejada i barreja bé.Formar les galetes

2. Formar les galetes

• Preescalfeu el forn a 180°C.
• Greixeu lleugerament una safata de forn o feu servir paper vegetal si ho preferiu.
• Amb l'ajuda d'una cullera, posa porcions de massa sobre la safata i dóna forma de galeta amb els dits.

3. Enfornar 

• Forneja durant 12-15 minuts, fins que les vores estiguin daurades.
• Traieu del forn i deixeu refredar sobre una reixeta perquè quedin cruixents.

Consells per a unes galetes de civada i xocolata perfectes

Aquí teniu tres trucs senzills per fer galetes perfectes sense ser un expert:

✔️ No aplanis massa la massa perquè les galetes conservin la textura esponjosa a l'interior.
✔️ Afegeix fruits secs com ametlles o nous per a un extra de sabor i textura.
✔️ Fes servir una safata de forn de qualitat per a una cocció uniforme i sense que les galetes s'enganxin.

Una bona opció són les safates antiadherents de Castey, dissenyades per distribuir la calor de manera homogènia i aconseguir un enfornat perfecte per a una dieta baixa en greix.

Hora de coure i gaudir! 🍪