Et resulta complicat trobar una paella perfecta per cuinar entre les que acumules a la teva cuina? És molt probable que cometis algun dels errors amb paelles més habituals. Descobreix quins són els 5 errors més freqüents en fer servir paelles i com corregir-los per mantenir els teus estris en perfecte estat. Si t'interessa saber «Com triar una bona paella a primera vista» consulto el nostre article.
Els 5 principals errors amb paelles
L'ús de paelles comporta la seva lògic desgast, però per això no té ni una paella que et permeti cuinar decentment va un món. Pren nota dels errors que, probablement, portes a terme sense saber-ho.
1. Afegir aigua just després de cuinar alguna cosa
La idea sembla bona, però és perjudicial. Si creus que així podràs rentar millor la paella, t'equivoques. A més, aquest error ajuda a posar fi a la capa que la protegeix en menys temps. El canvi brusc de temperatura provoca que el material antiadherent perdi la seva eficàcia. Millor, deixa-la refredar una estona i després la rentes.
2. Cremar la part exterior de forma inconscient
Posar el foc al màxim només serveix per dispersar la calor i perquè es cremin la nansa i la part exterior més fàcilment. És més recomanable utilitzar un foc mitjà que es mantingui a la zona central de la paella.
3. Rentar la paella al rentaplats
Sí, et vas comprar aquest electrodomèstic per no haver de fregar, però recorda que la llarga exposició tant a l'aigua com al detergent pot fer perdre eficiència al recobriment antiadherent. Millor, utilitza un paper per netejar el greix quan es refredi i guarda-la.
4. L´ús d´estris de cuina poc recomanables
Utilitza només utensilis de fusta o silicona. Forquilles, trinxadors i similars acaben per aixecar la capa protectora a poc a poc. Tingues-ho en compte la propera vegada que cuinis.
5. Fes servir sempre una mica d'oli
Per més aigua que pugui tenir un ingredient, és sempre recomanable afegir-hi unes gotes d'oli per impedir que els aliments s'enganxin. A més, aconseguiràs protegir molt millor la paella. Mentre cuines, recorda mantenir la teva atenció en allò que fas i evita tant remoure molt el menjar com deixar que es cogui massa. Tot sigui per portar a la teva taula el millor plat possible.
Tot això es refereix a les pràctiques més perjudicials per a les paelles, però potser hauríem d'aclarir-te que comprar una paella de qualitat sempre ha de ser el punt de partida. A Castey tens a la teva disposició una gran varietat de paelles de qualitat.
Sartenes Castey
Adquirir un d'aquests utensilis en una botiga no especialitzada pot suposar un estalvi d'uns euros que t'hauràs de gastar al cap de pocs mesos per comprar un producte que valgui la pena i que s'ajusti millor a les teves necessitats.
Esperem que no cometis més cap de lus cinc errors amb paelles a dalt descrits. Segur que a partir d'ara et converteixes en un cuiner expert que sorprèn amb uns plats preparats amb la cura i el mim necessaris. Dóna't el luxe diari de menjar apreciant millor els sabors i allarga la vida dels teus paelles. Notaràs la diferència des del primer mos.