10 Dades curioses sobre cuina saludable

Una dieta sana i equilibrada és bàsica per a la salut, ja que ens aporta els nutrients necessaris perquè el nostre cos funcioni degudament.

La cuina mediterrània és una de les més sanes i recomanables del món, així que descobrirem alguns dades de cuina saludable que et sorprendran.

10 dades de cuina saludable curioses

1- Els cacauets són llegums

Tot i que molta gent els considera fruits secs, creixen sota terra i són un llegum. Aquests ens ajuden a minimitzar la hipertensió ia controlar el sucre a la sang, gràcies a la seva aportació mineral. La seva funció és similar a la de les llenties i els cigrons.

2- El tomàquet: de verí a medicina

Quan va arribar a Europa es creia que era verinós, i a la dècada de 1830 es considerava medicament. A més, és dels pocs aliments més saludables si els mengem en cru que cuinats.

3- Bullir amb poca aigua

Cal cuinar el temps just els vegetals perquè conservin totes les vitamines i minerals. A més, com menys aigua afegim, millor per a la seva conservació.

4- El sushi és molt saludable

Igual que els vegetals, el peix també perd nutrients en cuinar-lo. Per això, podem menjar cru sense por, per exemple, en sushi o tàrtar.

5- Evitar tallar la fruita

Una macedònia pot resultar visualment molt atractiva, però a l'hora de la veritat perdem moltes vitamines en trossejar la fruita. La culpa és de l'oxidació produïda al contacte amb l'aire.

6- Les propietats de l'all

És un dels aliments imprescindibles a la dieta mediterrània, ja que té increïbles beneficis per a la salut. Conté propietats depuratives, antioxidants i diürètiques; ajuda a reduir el colesterol i la hipertensió.

7- Raïms contra els raigs UVA

Tots coneixem els perills dels raigs ultraviolats solars. Però el que no tothom sap és que els antioxidants del raïm ens protegeixen davant dels raigs UVA.

8- El pa és bo (amb mesura)

El pa és un aliment bàsic el qual molta gent intenta evitar la seva consumició, cosa que és una decisió errònia. Pots incloure'l en una dieta equilibrada, ja que la seva base són els cereals, amb una gran aportació energètica. Això sí, sempre que sigui possible hauries de consumir pa integral.

9- Amanida mixta i flora intestinal

Una amanida amb tomàquet, ou, tonyina i ceba ens aporta prou nutrients per regular la flora intestinal. A més, en amanir-la amb oli d'oliva, afegim un aliment clau de la dieta mediterrània.

10- Els mites del cafè

Ni el cafè descafeïnat està lliure de cafeïna ni és el millor estimulant. La poma és més efectiva per mantenir-nos desperts i nutricionalment també és més rica.

Ara que coneixes aquests dades de cuina saludable, només has d'agafar els utensilis imprescindibles per a la teva cuina i posar-te fil a l'agulla.

Estris imprescindibles per a la teva cuina